Ravintola Tampella

Tammerkosken rannalla, vanhan pellavakutomon tiloissa pääset nautiskelemaan tuoreista raaka-aineista valmistettua ruokaa upeassa miljöössä. Mutkattoman tyylikäs menu on maailmalta inspiraatiota hakenut, perinteitä vahvasti kunnioittava kokonaisuus. Hurmaava henkilökunta ja nostalgiset puitteet tekevät Ravintola Tampellasta helposti lähestyttävän ja kiehtovan ruokapaikan keskellä kaupungin arvostetuinta aluetta.

ravintola

Tampellassa tapahtuu

Menu

Hyvä asiakkaamme, lisätietoja mahdollisista allergeeneista saatte ravintolan henkilökunnalta.
Some of our menu items contain allergens. Please ask a member of staff for more information.

Alkuruokia

VETURIHALLIN VIIKUNAA (L, G)

Viikunaa, Ahlmanin tilan sinihomejuustoa, Tampellan syyssalaattia ja viikunavinaigrettea
Fig, Ahlman’s blue cheese, Tampella’s autumn salad and fig vinaigrette

Viinisuositus: Lacryma Christi Bianco 10,25€/16cl

9,90 €

KELLOPORTIN KURPITSAKEITTOA (L, G)

Kuohkeaa kurpitsakeittoa, paahdettua kurpitsansiementä, marinoitua kurpitsasalaattia ja timjamikreemiä
Soft pumpkin soup, roasted pumpkin seeds, marinated pumpkin salad and thyme cream

Viinisuositus: Laurent Vogt Pinot Gris 12,40€/16cl

9,90 €

KÄRÄJÄOIKEUDEN KALALAUTANEN (L, G)

Savusiikaa, lohipastramia, tomaatticoncassea, gremolata-aiolia, kuivattua kaprista ja fenkolinsiemennäkkileipää
Smoked whitefish, salmon pastrami, tomato concasse, gremolata aioli, dried capers and fennel-seed crispbread

Viinisuositus: Soave Fontana 11,50€/16cl

11,50 €

TEHTAANJOHTAJAN TARTAR (L, G)

Härkätartar, keltuaista kahdella tapaa, salottisipulia ja dijonmajoneesia
Beef tartare, egg yolk two ways, shallots and Dijon mayonnaise

Viinisuositus: Elena Walch Lagrein 13,30€/16cl

12,00 €

TEOLLISUUSMIES RAMSAYN TAPASLAUTANEN (L, G)

Viikunaa, Ahlmanin tilan sinihomejuustoa, Tampellan syyssalaattia, lohipastramia, gremolata-aiolia, kuivattua kaprista, fenkolinsiemennäkkileipää, härkätartaria, keltuaista kahdella tapaa ja salottisipulia.
Suositus kahdelle.
Fig, Ahlman’s blue cheese, Tampella’s autumn salad, salmon pastrami, gremolata aioli, dried capers, fennel-seed crispbread, beef tartare, egg yolk two ways and shallots.
Recommended for two.

Viinisuositus: Charles-Le-Bel Champagne 11,20€/12cl

22,00 €

Pääruokia

KONEPAJAN PIPPURIPIHVI (L,G)

Kotimaisen härän sisäfilepihvi, konjakilla viimeisteltyä kolmen pippurin kastiketta ja rosmariinisuolalla maustettua maalaislohkoperunaa
Finnish beef tenderloin steak, three peppercorn sauce with Cognac and potato wedges with rosemary salt

Viinisuositus: Telmo Rodriguez Corriente 11,90€/16cl

150g / 28,90€ 200g / 32,00 €

HERRAINMÄEN HÄRKÄÄ (L, G)

Kokonaisena kypsennettyä kotimaista härän sisäfileetä, maustevoita Ahlmanin tilan sinihomejuustosta, rosmariini-hunajakastiketta ja Tampellan juuresröstiä
Grilled Finnish beef tenderloin steak, seasoned butter with Ahlman’s blue cheese, rosemary and honey sauce with Tampella’s root hash brown

Viinisuositus: Bout d’Zan Côtes du Rhône Rouge 11,10€/16cl

32,00 €

RUUKINPATRUUNAN HÄRKÄÄ (L, G)

Ylikypsäksi haudutettua ja miedosti savustettua häränrintaa, karamellisoitua sipulikastiketta ja timjamivoissa paistettuja juureksia
Slow-cooked and slightly smoked beef brisket, caramelised onion sauce with root vegetables roasted in thyme butter

Viinisuositus: 3015 Monastrell 11,10€/16cl

28,90 €

KUTOMON KARITSAA (L,G)

Valkosipulimarinoitua karitsan paahtopaistia ja karitsarilletteä, tummaa balsamicokastiketta ja valkosipuli-perunapyreetä
Garlic-marinated roast lamb and lamb rillette, red wine and balsamic vinegar sauce with potato purée flavoured with garlic

Viinisuositus: Montecorna Valpolicella Ripasso 13,60€/16cl

28,90 €

s/s AHDIN SIIKAA (L,G)

Paistettua siikaa ja kampasimpukkaa, hummerikastiketta ja paahdettua fenkolia
Fried whitefish and scallop, lobster sauce and roasted fennel

Viinisuositus: Prinz von Hessen classic 12,80€/16cl

27,90 €

HÖYRYLAIVURIN NIERIÄÄ (L,G)

Paistettua nieriää ja rapumureketta, sitruunaista hollandaisekastiketta ja tilliduchesseperunaa
Fried Arctic char and crab cake, hollandaise sauce seasoned with lemon and dill duchess potatoes

Viinisuositus: La Rosa White 10,70€/16cl

27,50 €

PELLAVANTORIN PUNAJUURTA (VL, G)

Savustettua punajuurta, Tampellan juuresröstiä, paahdettua kurpitsansiementä ja vuohenjuustovaahtoa
Smoked beetroot, Tampella’s root hash brown, roasted pumpkin seeds and goat cheese foam

Viinisuositus: Lacryma Christi Bianco 10,25€/16cl

22,90 €

Jälkiruokia

PAJASAAREN PANNACOTTA (L, G)

Vaniljapannacottaa, karpalokeksiä, karpaloita, suolakinuskia ja marenkia
Vanilla panna cotta, cranberry cookie, cranberries, salted caramel and meringue

Viinisuositus: Piero Passito 10,20€/8cl

9,90 €

MASSUNMÄEN RITARIT (VL)

Köyhiä ritareita, Tampellan omenahilloketta, vanhan ajan vaniljajäätelöä ja kanelimaitoa
French toasts, Tampella’s apple compote, old-fashioned vanilla ice cream and cinnamon milk

Viinisuositus: Schmitges Erdener Treppchen Riesling Auslese 10,80€/8cl

9,90 €

RAITTIUSSEURAN RAHKAKAKKUA (VL, G)

Valkosuklaa-rahkakakkua, Tampereen Jäätelötehtaan mustikkasorbettia, mustikkacrémeux’ta ja rahkalunta
White chocolate and quark cake, blueberry sorbet from Tampereen Jäätelötehdas, blueberry crémeux and quark ice

Viinisuositus: Kracher Zweigelt Beerenauslese 12,40€/8cl

9,90 €

ALAVERSTAAN APPELSIINIA (VL, G)

Tampereen Jäätelötehtaan appelsiinijäätelöä, rosmariini-mantelikakkua ja appelsiinia kahdella tapaa
Orange ice cream from Tampereen Jäätelötehdas, almond cake with rosemary and orange two ways

Viinisuositus: Schmitges Erdener Treppchen Riesling Auslese 10,80€/8cl

9,90 €

Lapsille

Kaikki lastenannokset sisältävät lisukesalaatin.
All portions include a side salad.

VETURIHALLIN LEHTIPIHVI (L, G)

Pariloitu lehtipihvi härän ulkofileestä, maustevoita ja maalaislohkoperunoita
Grilled beef top loin minute steak, seasoned butter and potato wedges

10,00 €

LIINATEHTAAN LOHTA (L, G)

Paistettua lohta ja maalaislohkoperunoita
Fried salmon and potato wedges

10,00 €

KULTAKUTRIN KANAA (L, G)

Grillattua broilerin rintafileetä ja maalaislohkoperunoita
Grilled chicken breast and potato wedges

10,00 €

Viinilista

KUOHUVIINIT & SHAMPANJAT
SPARKLING WINES & CHAMPAGNES

 

BOCCHORIS CAVA BRUT
Espanja, Katalonia
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
7,20€/12cl 45,00€/75cl


ARGEO PROSECCO

Italia, Veneto
Glera, Verdiso, Perera
7,90€/12cl 49,50€/75cl


AKAKIES SPARKLING ROSÉ

Kreikka, Makedonia
Xinomavro
7,90€/12cl 49,50€/75cl


CHARLES-LE-BEL BRUT CHAMPAGNE

Ranska, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
11,20€/12cl 70,00€/75 cl


G.H. MUMM CORDON ROUGE
CHAMPAGNE BRUT
Ranska, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
70€/75 cl

 

VALKOVIINIT
WHITE WINES


LAURENT VOGT PINOT GRIS

Ranska, Alsace
Pinot Gris
12,40€/16cl 58€/75cl


PRINZ VON HESSEN CLASSIC

Saksa, Rheingau
Riesling
12,80€/16cl 60€/75cl


SOAVE FONTANA

Italia, Veneto
Garganega, Trebbiano Soave, Chardonnay
11,50€/16cl 54€/75cl


LACRYMA CHRISTI BIANCO

Italia, Campania
Coda di Volpe, Falanghina
10,25€/16cl 48€/75cl


LA ROSA WHITE

Portugali, Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho,
Gouveio
10,70€/16cl 50€/75cl


MORILLON BLANC

Ranska, Languedoc-Roussillon
Chardonnay
12,40€/16cl 58€/75cl

PUNAVIINIT
RED WINES


JASPI NEGRE

Espanja, Katalonia
Garnacha, Carignan,
Cabernet Sauvignon, Syrah
10,25€/16cl 48€/75cl


3015 MONASTRELL

Espanja, Jumilla
Monastrell
11,10€/16cl 52€/75cl


ELENA WALCH LAGREIN

Italia, Alto-Adige
Lagrein
13,30€/16cl 62€/75cl


BOUT D’ZAN CÔTES DU RHÔNE
ROUGE
Ranska, Rhône
Grenache, Syrah
11,10€/16cl 52€/75cl


TELMO RODRIGUEZ CORRIENTE

Espanja, Rioja
Tempranillo, Graciano, Garnacha
11,90€/16cl 56€/75cl


MONTECORNA VALPOLICELLA RIPASSO

Italia, Veneto
Corvina, Rondinella, Molinara
13,60€/16cl 64€/75cl


JÄLKIRUOKAVIINIT
DESSERT WINES


PIERO PASSITO

Italia, Veneto
Garganega
10,20€/8cl


SCHMITGES ERDENER TREPPCHEN RIESLING AUSLESE

Saksa, Mosel
Riesling
10,80€/8cl


KRACHER ZWEIGELT BEERENAUSLESE

Itävalta, Burgenland
Zweigelt
12,40€/8cl


AINOA WINERY VAAPUKKA

Suomi, Lepaa
Vadelmaviini
8,00€/4cl


LUSTAU EAST INDIA SOLERA SHERRY

Espanja, DO Jerez
10,90€/8cl


SANDEMAN OLD INVALID PORT

Portugali, Porto
9,00€/8cl