Ravintola Tampella

Tammerkosken rannalla, vanhan pellavakutomon tiloissa pääset nautiskelemaan tuoreista raaka-aineista valmistettua ruokaa upeassa miljöössä. Mutkattoman tyylikäs menu on maailmalta inspiraatiota hakenut, perinteitä vahvasti kunnioittava kokonaisuus. Hurmaava henkilökunta ja nostalgiset puitteet tekevät Ravintola Tampellasta helposti lähestyttävän ja kiehtovan ruokapaikan keskellä kaupungin arvostetuinta aluetta.

ravintola

Tampellassa tapahtuu

Menu

Hyvä asiakkaamme, lisätietoja mahdollisista allergeeneista saatte ravintolan henkilökunnalta.
Some of our menu items contain allergens. Please ask a member of staff for more information.

Alkuruokia

RAMSAYN SYDÄNSALAATTIA (L,G)

Sydänsalaattia, Ahlmanin tilan sinihomejuustoa, paahdettua pekonia ja savuvinaigrettea.
Little gem lettuce, Ahlman’s blue cheese, roasted bacon and smoke vinaigrette.

Viinisuositus: Lacryma Christi Bianco 10,25€/16cl, 48€/75cl

9,90 €

HÖYRYKATTILAN HERNEKEITTOA (L, saatavana myös gluteenittomana)

Tuorehernekeittoa, possukrokettia, salottisipulipyreetä ja pikkelöityä sinapinsiementä.
Fresh pea soup, pork croquette, shallot purée and pickled mustard seeds.

Viinisuositus: Marieta Albariño 9,20€/16cl, 43€/75 cl

9,90 €

PELLAVATORIN PARSARISOTTOA (L,G)

Pääruokana 20,50€

Parsarisottoa, paistettua kampasimpukkaa ja grillattua parsaa.
Asparagus risotto, roasted scallops and grilled asparagus.

Viinisuositus:Jaspi Blanc 9,80€/16cl, 46€/75cl

10,50 €

KÄRÄJÄOIKEUDEN KALALAUTANEN (L,G)

Rapukakkua ja lohicevicheä, fenkoli-kurkkusalaattia, sitruunamajoneesia ja tillinsiemennäkkileipää.
Crab cake and salmon ceviche, fennel and cucumber salad, lemon mayonnaise with dill-seed crispbread.

Viinisuositus: Paranga White 9,40€/16cl, 44€/75cl

10,50 €

TYÖNPUISTON TAPASLAJITELMA (L, saatavana myös gluteenittomana)

Rapukakkua ja lohicevicheä, fenkoli-kurkkusalaattia, sitruunamajoneesia, possukrokettia, salottisipulipyreetä,
sinapinsiementä, sydänsalaattia, Ahlmanin tilan sinihomejuustoa
ja paahdettua pekonia. Suositus kahdelle.
Crab cake and salmon ceviche, fennel and cucumber salad, lemon mayonnaise, pork croquette, shallot purée, mustard seeds, little gem lettuce, Ahlman’s blue cheese and roasted bacon. Recommended for two.

22,00 €

Salaatit

Salaatit sisältävät savuvinaigrettea, paahdettuja siemeniä sekä pähkinää. Kaikki salaatit ovat saatavilla
pyynnöstä myös gluteenittomana.
All salads include smoke vinaigrette, roasted seeds and nuts. Gluten-free salads are made upon request.

Ahlmanin tilan grillijuustoa, vihersalaattia, mansikkaa, tzatsikia ja Lombardian leipää.
Ahlman’s grill cheese, green lettuce, strawberries, tzatziki and Lombardian bread.

16,90 €

Pariloitua lohta, vihersalaattia, pikkelöityä fenkolia ja kurkkua, sitruunamajoneesia ja tillinsiemennäkkileipää.
Broiled salmon, green lettuce, pickled fennel and cucumber, lemon mayonnaise and dill-seed crispbread.

16,90 €

Paistettua kotimaisen broilerin rintafilettä, vihersalaattia, Tampellan falafelia, hummusta ja Lombardian leipää. (L)
Fried Finnish chicken breast, green lettuce, Tampella’s falafel, hummus and Lombardian bread.

16,90 €

Pääruokia

KONEPAJAN PIPPURIPIHVI (L,G)

Kotimaisen härän sisäfilepihvi, konjakilla viimeisteltyä kolmen pippurin kastiketta ja rosmariinisuolalla maustettua maalaislohkoperunaa.
Finnish beef tenderloin steak, three peppercorn sauce with Cognac and potato wedges with rosemary salt.

Viinisuositus: Corriente Rioja 11,60€/16cl, 54€/75cl

150g / 28,90€ 200g / 32,00 €

RUUKINPATRUUNAN HÄRKÄÄ (L,G)

Kokonaisena kypsennettyä kotimaista härän sisäfilettä, tummaa kantarelli-kevätsipulikastiketta ja timjamiperunafondanttia.
Grilled Finnish beef tenderloin steak, dark chanterelle and spring onion sauce with thyme and potato fondant.

Viinisuositus: Bout d’Zan Côtes du Rhône Rouge 10,70€/16cl, 50€/75cl

32,00 €

PIKKU-RUSKON PORSASTA (L,G)

Ylikypsäksi haudutettua kotimaista porsaanniskaa, kimchiä ja seesaminsiemenillä marinoitua perunaa.
Slow-cooked Finnish pork neck, kimchi and potatoes marinated with sesame seeds.

Viinisuositus: Langhe Dolcetto 10,45€/16cl, 49€/75cl

26,90 €

KUTOMON KARITSAA (L,G)

Valkosipulimarinoitua karitsan paahtopaistia ja yön yli haudutettua karitsanniskaa, punaviini-balsamicokastiketta ja rosmariini-fetajuustoperunaa.
Garlic-marinated roast lamb and overnight-braised lamb neck, red wine and balsamico sauce with rosemary and feta cheese potatoes.

Viinisuositus: Jaspi Negre 9,80€/16cl, 46€/75cl

27,90 €

s/s AHDIN SIIKAA (L,G)

Paistettua siikaa ja kampasimpukkamureketta, tilli-maitovaahtoa ja kukkakaalirisottoa.
Fried whitefish and scallop cake, dill and milk foam with cauliflower risotto.

Viinisuositus: Paranga White 9,40€/16cl, 44€/75cl

27,50 €

HÖYRYLAIVURIN NIERIÄÄ (L,G)

Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta ja lämmintä parsasalaattia.
Fried Arctic char, Hollandaise sauce and warm asparagus salad.

Viinisuositus: La Rosa White 10,00€/16cl, 47€/75cl

27,50 €

ARKKITEHTI FEDERLEYN FALAFELIA (L,G, saatavana myös vegaanisena)

Tampellan falafelia, harissajuureksia, mustapapu-kvinoaa ja minttuhummusta.
Tampella’s falafels, harissa-roasted root vegetables, black beans and quinoa with mint hummus.

Viinisuositus: Akakies Sparkling Rosé 7,90€/12cl, 49,50€/75cl

22,90 €

Jälkiruokia

KULTAKUTRIN UUNIJÄÄTELÖÄ (VL, saatavana myös gluteenittomana)

Sitruunamuffinssia, Tampereen jäätelötehtaan sitruuna-rahkajäätelöä, marenkia ja sitruunacurdia.
Lemon muffin, lemon quark ice cream from Tampereen jäätelötehdas, meringue and lemon curd.

Viinisuositus: Brinkhall’s Eeva 8€/4cl

9,90 €

MASSUNMÄEN RITARIT (VL)

Köyhiä ritareita, valkosuklaata, wanhan ajan vaniljajäätelöä ja Ylirautian Tilan vadelmaa.
French toasts, white chocolate, old-fashioned vanilla ice cream and Ylirautia’s raspberries.

Viinisuositus: Ainoa Winery Vaapukka 8€/4 cl

9,90 €

PÖRSSIYHTIÖN PÄHKINÄKAKKUA (VL,G)

Pähkinäkakkua, toffeepannacottaa ja
maitosuklaakreemiä.
Nut cake, toffee panna cotta and milk chocolate buttercream.

Viinisuositus: Fattoria di Basciano Vin Santo del Chianti Rufina 7,40€/4 cl

9,90 €

RAUTAMALMIPADAN RAPARPERIA (VEG)

Tampereen Jäätelötehtaan raparperisorbettia, mehustettua raparperia ja kaurapaistosta.
Rhubarb sorbet from Tampereen jäätelötehdas, juiced rhubarb and oat crumble.

Viinisuositus: Huxelrebe Auslese 9,60€/8cl

9,90 €

Lasten

Kaikki lastenannokset sisältävät lisukesalaatin.
All portions include a side salad.

VETURIHALLIN LEHTIPIHVI (L,G)

Pariloitu lehtipihvi härän ulkofileestä, maustevoita ja maalaislohkoperunoita
Grilled beef top loin minute steak, seasoned butter and potato wedges

10,00 €

LIINATEHTAAN LOHTA (L,G)

Paistettua lohta ja maalaislohkoperunoita
Fried salmon and potato wedges

10,00 €

KULTAKUTRIN KANAA (L,G)

Grillattua broilerin rintafileetä ja maalaislohkoperunoita
Grilled chicken breast and potato wedges

10,00 €

Viinilista

Kuohuviinit & shampanjat

BOCCHORIS CAVA BRUT
Espanja, Katalonia
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
7,20€/12 cl 45,00€/75 cl

ARGEO PROSECCO
Italia, Veneto
Glera, Verdiso, Perera
7,90€/12cl 49,50€/75 cl

AKAKIES SPARKLING ROSÉ
Kreikka, Makedonia
Xinomavro
7,90€/12cl 49,50€/75cl

ANTECH CUVÈE TRADITION DEMI SEC
Ranska, Limoux
Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
8,80€/12cl 55€/75cl

BILLECART-SALMON CHAMPAGNE
Charles-Le-Bel Brut
Ranska, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
11,20€/12cl 70,00€/75 cl

PANNIER SÉLECTION BRUT
CHAMPAGNE
Ranska, Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
11,20€/12 cl 70,00€/75 cl

G.H. MUMM CORDON ROUGE
CHAMPAGNE BRUT
Ranska, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
70€ / 75 cl

Valkoviinit

MARIETA ALBARIÑO
Espanja, Rias Baixas
Albarino
9,20€/16cl 43€/75 cl

LACRYMA CHRISTI BIANCO
Italia, Campania
Coda di Volpe, Falanghina
10,25€/16cl 48€/75cl

JASPI BLANC
Espanja, Katalonia
Garnacha Blanca, Macabeo
9,80€/16cl 46€/75cl

PARANGA WHITE
Kreikka, Makedonia
Roditis, Malagouzia
9,40€/16cl 44€/75cl

LA ROSA WHITE
Portugali, Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
10,00€/16cl 47€/75cl

MORILLON BLANC
Ranska, Languedoc-Roussillon
Chardonnay
11,95€/16cl 56€/75cl

Punaviinit

PINOT PINOT NOIR
Australia
Pinot Noir
8,30€/16cl 39€/75cl

LANGHE DOLCETTO
Italia, Piemonte
Dolcetto
10,45€/16cl 49€/75cl

JASPI NEGRE
Espanja, Katalonia
Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah
9,80€/16cl 46€/75cl

BOUT D’ZAN CÔTES DU RHÔNE
ROUGE
Ranska, Rhône
Grenache, Syrah
10,70€/16cl 50€/75cl

TANDEM SYRAH
Marokko
Syrah
12,80€/16cl 60€/75cl

CORRIENTE RIOJA
Espanja, Rioja
Tempranillo, Graciano, Garnacha
11,60€/16cl 54€/75cl


Jälkiruokaviinit

AINOA WINERY VAAPUKKA
Suomi, Lepaa
Vadelmaviini
8€/4 cl

BRINKHALL’S EEVA C.
Suomi, Röölä
Omenasta valmistettu Ice Wine
8€/4cl

HUXELREBE AUSLESE
Saksa, Rheinhessen
Huxelrebe
9,60€/8cl

FATTORIA DI BASCIANO VIN SANTO
DEL CHIANTI RUFINA
Italia, Toscana
Malvasia, Trebbiano
7,40€/4 cl

TIO PEPE FINO SHERRY
Espanja, DO Jerez
7,20€/8cl

LUSTAU EAST INDIA SOLERA SHERRY
Espanja, DO Jerez
10,90€/8cl

SANDEMAN OLD INVALID PORT
Portugali, Porto
9,00€/8cl